NUTRICIÓN SALUDABLE

La nutrición saludable que recomiendo, tanto en mi página web como en mi canal de Youtube, está basada principalmente en alimentos completos, naturales, locales y de temporada.

Los cereales integrales son la base de esta alimentación, combinados con legumbres, verduras, frutas, frutos secos, semillas, algas, sal marina y una pequeña proporción de pescado blanco para las personas no vegetarianas. De esta manera, obtenemos una alimentación completa y equilibrada con las proteínas, hidratos de carbono, fibra, grasas, vitaminas y minerales (hierro, calcio) necesarios para un funcionamiento extraordinario del cuerpo.

No hace falta ser vegetariano para seguir esta nutrición saludable (aunque yo lo sea): solo se recomienda evitar al máximo los lácteos, azúcar, alimentos refinados, huevos y carnes rojas, actualmente consumidos en exceso.

Esta forma de nutrición consciente está basada en la nutrición tradicional que los pueblos del mundo mantuvieron durante miles de años desde que el ser humano descubrió el fuego, y que se adaptaba al clima, a los alimentos locales y de temporada, sin productos químicos ni procesos de refinamiento, y a las características fisiológicas del ser humano. Se conoce como Nutrición Macrobiótica y existen muchos ejemplos de éxito de esta forma de nutrirse, como la dieta mediterránea tradicional, y las dieta japonesa y coreana tradicionales, entre otras.

Cereales integrales

Legumbres

Verduras y Frutas

Semillas y Frutos

Proporción de alimentos en tu plato

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Legumbres y pescado blanco
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Variedad de Verduras y frutas
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Algas, frutos secos, semillas, oliva

¿Qué alimentos son saludables?

No existen alimentos buenos y alimentos prohibidos, mientras puedan ser digeridos y aprovechados por nuestro cuerpo. Sin embargo, es evidente que algunos alimentos resultan más beneficiosos que otros para las necesidades de nuestro cuerpo.

En general, la pauta a seguir es la de consumir alimentos vivos y que sean naturales al cien por cien. ¿Qué significa esto? Que debemos evitar de nuestra cocina cualquier alimento que haya sido manipulado, procesado, enlatado o congelado. Los alimentos deben estar en su máximo potencial cuando los vayamos a comer y en su estado más natural posible. Por el contrario, es recomendable consumir el mínimo posible de alimentos muertos (congelados, deshidratados, liofilizados, en conserva y de origen animal) y evitar en todos los casos los alimentos procesados.

Además, intentaremos cada día consumir alimentos completos, es decir, alimentos integrales que no hayan sido refinados, ya que en ellos se mantienen intactos todos los elementos que nos proporcionan bienestar. Por otro lado, es muy recomendable, siempre que sea posible, consumir alimentos orgánicos en los que no se hayan utilizado agroquímicos que contaminen nuestro cuerpo  y el medioambiente. También es fundamental comer despacio, con consciencia, masticando con tranquilidad y disfrutando del momento. En cuanto a la cocción y preparación, es importante hacer comidas simples, sencillas, sin grandes mezclas ni complicados procesos.

Nutrición Saludable,

Completa y Equilibrada

-un resumen-

  • Alimentos completos
  • Alimentos con vida
  • Alimentos que se encuentren en su estado natural
  • Variedad de cereales integrales, legumbres, frutas, verduras, frutas, frutos secos, semillas y algas
  • Variedad de pescado blanco para personas no vegetarianas
  • Cereales integrales en forma de grano, y panes y pastas integrales con menor frecuencia
  • Preferencia a alimentos de origen orgánico
  • Alimentos locales y de temporada
  • Sal marina o del Himalaya cada día
  • Leches de origen vegetal sin azúcar: arroz, avena, mijo, espelta, almendras, avellanas
  • Comidas sencillas y mezclas simples
  • Aceite de oliva prensado en frío sin refinar
  • Pequeña cantidad de alimentos crudos cada día
  • Incluye un alto contenido en fibra
  • Es baja en grasas
  • Proteínas completas de alta calidad
  • Minerales: hierro, calcio, magnesio, etc.
  • Incluye todos los grupos vitamínicos
  • Gran hidratación proveniente de las sopas, caldos, infusiones, cereales integrales cocidos, frutas y verduras.
  • Comer todo lo que se desee o necesite, no pasar hambre nunca
  • Formas de cocción: Vapor, plancha, presión, salteado, sofrito corto, cocciones largas, comer crudo
  • Lavar siempre los alimentos antes de usarlos
  • Los alimentos se deben comer lentamente
  • Las comidas deben estar en un ambiente relajado si es posible
  • Comer siempre sentado en posición vertical
  • Planear las comidas con dos o tres días de anticipación cuando sea posible.
  • Comer SOLO cuando se tenga hambre y beber SOLO cuando se tenga sed
  • Evitar la sobrehidratación (No beber 2 litros de agua por día sin necesidad)

Beneficios de una nutrición saludable

Cambios notorios en menos de 3 meses

  • Placer de estar saludable
  • Buen humor
  • Buena sangre
  • Salud mental
  • Sanar o reducir enfermedades psíquicas
  • Grandes cantidades de energía
  • Necesidad de dormir menos horas
  • Desarrollo de la capacidad intuitiva
  • Más flexibilidad física y mental
  • Aumento considerable de la fertilidad
  • Encías fuertes y dientes sin caries
  • Sanar enfermedades crónicas
  • Bajar de peso
  • Peso natural
  • Funcionamiento correcto de órganos
  • Máximo potencial del cuerpo
  • Sistema inmunológico al 100%
  • Reducir la ansiedad
  • Mayor capacidad para el desarrolllo espiritual
  • Motivación para emprender y vivir
  • Eliminación de somnolencia tras las comidas
  • Digestiones placenteras y sin acidez
  • Punto de partida para conseguir nuestros propósitos
  • Ambiente propicio para que el cuerpo se cure solo
  • Rejuvenecimiento celular
  • Recuperación del cabello
  • Eliminación total del colesterol
  • Aumento de capacidad física
  • Aumenta considerablemente la capacidad sexual
  • Reducción de la acidez en el organismo
  • Evitar los típicos resfríos y gripes de temporada
  • Comer la cantidad que se desee

No me creas, ponlo en práctica

Alimentos y Prácticas

a evitar

  • Harina blanca
  • Sal refinada o de mesa
  • Azúcar refinada
  • Arroz blanco
  • Pasta blanca
  • Evitar sustancias estimulantes: cocaína, alcohol, tabaco, azúcar, café, chocolate, té y yerba mate
  • Evitar comida rápida, procesada, congelada, precocinada y enlatada
  • Evitar el vinagre de cualquier clase
  • Evitar el consumo habitual de lácteos en todas sus formas: leche, queso, yogur
  • Evitar el consumo habitual de carnes rojas
  • Evitar el consumo habitual de huevos
  • Evitar las frituras y los horneados
  • Evitar el microondas
  • Evitar comer sobras
  • Evitar comer sin hambre y comer de más

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